Wij zijn steeds op zoek naar verdeelpunten, neem gerust contact via WhatsApp!

Plaattaart met herfstgroenten en honing

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 2 pastinaken, geschild en in plakjes
  • 6 bospeentjes, gehalveerd
  • 3 sjalotten, in partjes
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 3 el milde olijfolie
  • 250 g ricotta
  • 270 g vers bladerdeeg
  • 3 el boshoning (of jouw Keiberg-honing!)
  • ½ citroen (sap)
  • 7 g verse tijm
  • Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de groenten en meng ze met olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper.
  3. Rooster de groenten 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
  4. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Besmeer met ricotta en besprenkel met citroensap.
  5. Verdeel de geroosterde groenten over de ricotta.
  6. Druppel de honing over de taart en bak nog 20 minuten tot het deeg goudbruin is.
  7. Serveer warm, eventueel met een frisse salade erbij.