Gemiddeld bevat honing 38% vruchtensuiker, 31% druivensuiker, 10% andere suikers en 17% vocht. De overige 4% bestaat uit een veelheid aan waardevolle stoffen zoals: enzymen, vitaminen, zuren, hormonen, bacterieremmers, waterstofperoxide, stuifmeelkorrels en mineralen. Deze samenstelling maakt van honing een natuurlijk en biologisch product die toepassingen biedt voor een gezonde levensstijl.
Samenstelling van honing
