Gemiddeld bevat honing 38% vruchtensuiker, 31% druivensuiker, 10% andere suikers en 17% vocht. De overige 4% bestaat uit een veelheid aan waardevolle stoffen zoals: enzymen, vitaminen, zuren, hormonen, bacterieremmers, waterstofperoxide, stuifmeelkorrels en mineralen. Deze samenstelling maakt van honing een natuurlijk en biologisch product die toepassingen biedt voor een gezonde levensstijl.
Samenstelling van honing
![Honey in glass jar with honey dipper over wooden background](https://imkerijkeiberg.be/wp-content/uploads/2023/02/honey-in-glass-jar-with-honey-dipper-over-wooden-b-2021-08-31-13-45-47-utc.jpg)